Du 13

au 18 Août

2018

~ Hareng Sous Le Manteau

Ingrédients

-2 paquets d'harengs fumés ou salés
-1 oignon
-3 pommes de terre
-3 carottes
-2 grosses betteraves cuites
-4 oeufs
-1/2 pot de mayonnaise

 

 

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terres, les oeufs et les carottes.Laissez les refroidir et épluchez-les.
  2. Dans un grand plat profond disposez une couche des harengs hachés finement.
  3. Couvrez avec une couche d'oignon haché.
  4. Râpez dessus les pommes de terre cuites.
  5. Etalez une couche assez épaisse de mayonnaise sur votre préparation.
  6. Poursuivez avec une couche de carottes cuites râpées.
  7. Sur la couche de carottes rapez les 2 oeufs entiers et les 2 blancs d'oeuf.Réserver les 2 jaunes d'oeuf pour la décoration.
  8. Etalez dessus les betteraves râpées de sorte à bien recouvrir toute la préparation.
  9. Couvrez avec une couche épaisse de mayonnaise.
  10. Emiettez les 2 jaunes d'oeuf restants dessus.

Ce plat gagnera à être préparer une demi-journée voir une journée

à l'avance afin que les goûts s'affirment.