Du 13

au 18 Août

2018

~ Kotleti

Ingrédients

pour 20 boulettes (compter 1 à 2 boulettes par personne)

 

- 300g de chaire à saucisse
- 300g de steak haché
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 2 tranches de pain blanc
- 1 verre de lait
- 1 oeuf
- sel, poivre

                                                     -chapelure

Préparation

  1. Tremper le pain dans le lait chaud pour le ramollir.
  2. Hacher l'oignon et les pommes de terre épluchées dans un mixeur. Ajouter la moitié de la viande, mixer encore. Par le goulot de mixeur rajouter le pain trempé en continuent de mixer. Sortir le mélange dans un grand saladier.
  3. Hacher le reste de la viande avec un oeuf à l'aide de mixeur. Ajouter-le au mélange précédent. Saler, poivrer et bien malaxer avec des mains. Vous pouvez aussi assaisonner avec un peu de persil ou de l'aneth.
  4. Chauffer l'huile d'olive dans un poêle, former les boulettes de viande, aplatir-les avec la pomme de la main, rouler-les dans la chapelure. Faire dorer les boulettes dans l'huile chaude 3-4 min de chaque coté.
  5. Servir chaud en accompagnement des légumes, purée, sarrasin